Chambrer - Ihr Luxus Weinschrank
Chambrer - Ihr Luxus Weinschrank - Weinklimaschrank - Weintemperierschrank

Chambrer - Weinschrank - Weinklimaschrank - Weintemperierschrank

Chambrer, die allgemeine Bezeichnung für Weinschrank, stammt aus dem 14.Jahrhundert und ist aus dem französischen Wort Chambre (Zimmer) entsprungen. Frei übersetzt bedeutet es, (den Wein) auf Zimmer- temperatur bringen.
Allerdings stammt die Regel, Rotwein bei Zimmertemperatur zu genießen, aus einer Zeit, als es noch keine Zentralheizung gab und die Raumtemperatur meist 18 Grad Celsius nicht überstieg. Daher empfielt sich die Lagerung in einem optimal temperierten Weinschrank für den vollen Genuß eines ausgesuchten Bordeaux, Châteaux oder auch Chianti.
Die ideale Trinktemperatur bei einem schweren Rotwein liegt zwischen 17-18 Grad, einem leichten Rotwein bei 14-16 Grad. Trockene Weißweine entfalten bei 8-10 Grad am besten ihr fruchtiges Bukett.
Moderne Weinschränke -auch Chambrer genannt-, bieten hier die Möglichkeit der verschiedenen Temperaturzonen, so daß die unterschiedliche Lagerungsanforderungen diverser Qualitäts- und Premiumweine optimal gesichert ist.
Mit einem Weinschrank können Sie jederzeit auch mit überraschenden Gästen einen wohltemperierten, edlen Wein verkosten.
Gleichzeitig ist es möglich, ihre wertvollen Weinsammlungen erschütterungsfrei bei einer konstanten Lagerungstemperatur von 12-18 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 60-70% über mehrere Jahre sicher zu lagern.
Wer keinen Keller besitzt, für den ist ein Chambrer nahezu ein Muß.
Aber auch Besitzer wertvoller Vintage Ports bevorzugen eine gleichbleibende Lagerungsumgebung, um den Werterhalt kostbarer Weine zu sichern.

Nichts ist schlimmer, als eine Lagerungstemperatur, die starken Schwankungen unterworfen ist. Der Korken könnte sich bei höherer Temperatur ausdehnen und zieht sich bei sinkender Temperatur wieder zusammen. Als Resultat verliert sich der kostbare Inhalt, welcher immer liegend gelagert werden sollte, damit der Kork Kontakt mit der Flüssigkeit behält und elastisch bleibt.
Ebenfalls sehr groß ist die Gefahr des Schimmelbefalls der Flaschenetiketten bei zu hoher Luftfeuchtigkeit. In einigen Kellerräumen können hier durchaus Werte von 90% Luftfeuchte erreicht werden, abhängig von Witterung und Jahreszeit.
Einige Weinliebhaber bevorzugen daher das Versiegeln der Flaschen mit Bienenwachs, welches aber die ungeliebte Korkmotte nahezu magisch anzieht. Sie gräbt sich durch den Korken und hinterläßt im Wein den so gefürchteten Korkgeschmack.
Ebenso ist zu berücksichtigen, daß Wein durch den Korken atmet. Unliebsame Gerüche werden daher leicht aufgenommen, z.B. bei Lagerung in einem Kartoffel- oder Apfelkeller. Dies kann den teuren Wein sehr schnell verderben.
Doch auch, wer nicht unbedingt ein finanzielles Portfolio in Wein anlegen möchte, ist mit einem Weinschrank gut beraten.
Einige Tage nach dem Einkauf liegend ruhen lassen bei erschütterungsfreier, idealer Trinktemperatur und einer Geruchsfreien Umgebung, garantiert Weingenuß im höchsten Maße.

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